המכללה האקדמית אשקלון מוסמכת מאז שנת תשס"ז על ידי המועצה להשכלה גבוהה, כאשר לפני כן הייתה שלוחה של אוניברסיטת בר אילן. לימודי תואר ראשון רב תחומי בחינוך- טכנולוגיה ומידע בחינוך של אוניברסיטת בר -אילן מקנים מקצוע מבוקש ומתגמל, המאפשר להשתלב בקשת רחבה של מקומות תעסוקה.
המכללה האקדמית אשקלון שומרת על רמה אקדמית גבוהה ובאיכות אוניברסיטאית, יחד עם יחס אישי לכל תלמיד ומערך תמיכה נרחב. חסותה האקדמית של אוניברסיטת בר אילן מבטיחה כי צוות המרצים הינו איכותי ומקצועי, תוכניות הלימודים מעודכנות וחדשניות, וכל זאת תוך שילוב ייחודי בין לימודי תיאוריה עיוניים והתנסות מעשית. המסלול הייחודי של לימודי תואר ראשון רב תחומי בחינוך- טכנולוגיה ומידע מבטיח תוכנית לימודים מרתקת ומגוונת, המאפשרת להשתלב בקשת רחבה של מקומות תעסוקה לאחר סיום הלימודים.
תוכנית לימודי תואר ראשון רב תחומי בחינוך- טכנולוגיה ומידע מטעם אוניברסיטת בר-אילן במכללה האקדמית אשקלון מעניקה לסטודנטים כלים מדעיים מתקדמים. במהלך הלימודים הסטודנטים מפתחים כושר ניתוח, הערכה ותכנון של דרכי החינוך במגוון מסגרות, ובהן היחיד, המוסד, החברה והמדינה. חלק מרכזי נוסף בלימודי תואר ראשון רב תחומי בחינוך הוא חשיפה לתשתית הפילוסופית וההיסטורית של החינוך, ובכלל זה של תוכניות לימוד, על מנת להביא לשינוי בעתיד.
לימודי תואר ראשון רב תחומי בחינוך- טכנולוגיה ומידע אורכים שלוש שנים, בדומה לרוב המקצועות בלימודי תואר ראשון. תחומי הלימוד מגוונים, וכוללים נושאים מרתקים דוגמת עיצוב ויזואלי של מידע, טכנולוגיה בחינוך הפורמאלי, משאבי אינטרנט, הפקת מולטימדיה, למידה מרחוק והישגים לימודיים, בין פדגוגיה לטכנולוגיה, תרבות הפנאי, סוגיות במערכת החינוך בישראל, ועוד. לאחר סיום הלימודים בהצלחה ועמידה בכל הדרישות האקדמיות, הבוגרים זכאים לתעודת תואר ראשון בחינוך מטעם המכללה האקדמית אשקלון ואוניברסיטת בר אילן.
המכללה האקדמית אשקלון מציעה לסטודנטים ללימודי תואר ראשון בחינוך- טכנולוגיה ומידע יתרונות רבים, ובהם קומפלקס לימודים חדש ומטופח, גלריה לאומנות, מעבדות מחשבים ואלקטרוניקה, מעונות לסטודנטים שמקום מגוריהם רחוק מהעיר, קפיטריה, בית כנסת, ספרייה, חדר כושר, מועדון סטודנטים ועוד. נוסף על כך, אנשי הצוות במכללה האקדמית אשקלון מושיטים אוזן קשבת לסטודנטים ומסייעים במידת הצורך, ויוצרים אווירת לימודים תומכת תוך שמירה על רמה אקדמית גבוהה במיוחד.