המכללה האקדמית אשקלון מוסמכת מאז שנת תשס"ז על ידי המועצה להשכלה גבוהה, כאשר לפני כן הייתה שלוחה של אוניברסיטת בר אילן. לימודי תואר ראשון בכלכלה ולוגיסטיקה מקנים מקצוע מבוקש ויוקרתי, המאפשר להשתלב בקשת רחבה של מקומות תעסוקה.
המכללה האקדמית אשקלון שומרת על רמה אקדמית גבוהה ובאיכות אוניברסיטאית, יחד עם יחס אישי לכל תלמיד ומערך תמיכה נרחב. עד כה סיימו את לימודי תואר ראשון בכלכלה ולוגיסטיקה במכללת אשקלון מאות בוגרים, המשתלבים בכל תחומי התעסוקה במשק. חסותה האקדמית של אוניברסיטת בר אילן מבטיחה כי צוות המרצים הינו איכותי ומקצועי, תוכניות הלימודים מעודכנות וחדשניות, וכל זאת תוך שילוב ייחודי בין לימודי תיאוריה עיוניים והתנסות מעשית.
תוכנית לימודי תואר ראשון בכלכלה ולוגיסטיקה פותחה על ידי המכללה האקדמית אשקלון בכדי לענות על הביקוש הגובר לאנשי מקצוע איכותיים ומקצועיים בתחום. עקב השינויים בתחום הלוגיסטיקה והרכש בשנים האחרונות, עולה חשיבותו של תחום זה במשק בגופים גדולים, ובפרט בצה"ל. עלויות חומרי הגלם והתובלה משפיעות במידה ניכרת על חישובי שולי רווח, ולימודי ניהול אופטימאלי של מלאי, יחד עם לימודי לוגיסטיקה ורכש, מהווים את הבסיס ליעילות תפעולית ועסקית מודרנית.
לימודי כלכלה ולוגיסטיקה לתואר ראשון אורכים שלוש שנים, בדומה לרוב המקצועות בלימודי תואר ראשון. תחומי הלימוד מגוונים ומרתקים, וכוללים נושאים מרתקים דוגמת יסודות החשבונאות, מערכות מידע ושימוש מחשב, יסודות המימון, קבלת החלטות, סחר אלקטרוני, מערכות מידע ניהוליות, ניהול מערכות מלאי, חקר ביצועים, שינוי ופיתוח ארגוני, משפט עסקי, יסודות המשטר בישראל, ועוד. לאחר סיום הלימודים בהצלחה ועמידה בכל הדרישות האקדמיות, הבוגרים זכאים לתעודת תואר ראשון בכלכלה ולוגיסטיקה מטעם המכללה האקדמית אשקלון.
המכללה האקדמית אשקלון מציעה לסטודנטים ללימודי תואר ראשון בכלכלה ולוגיסטיקה יתרונות רבים, ובהם קומפלקס לימודים חדש ומטופח, גלריה לאומנות, מעבדות מחשבים ואלקטרוניקה, מעונות לסטודנטים שמקום מגוריהם רחוק מהעיר, קפיטריה, בית כנסת, ספרייה, חדר כושר, מועדון סטודנטים ועוד. נוסף על כך, אנשי הצוות במכללה האקדמית אשקלון מושיטים אוזן קשבת לסטודנטים ומסייעים במידת הצורך, ויוצרים אווירת לימודים תומכת תוך שמירה על רמה אקדמית גבוהה במיוחד.